di Pietro Paganini La pasta è tra i simboli del nostro paese. Racconta chi siamo. Rappresenta l’eccellenza italiana nel mondo. La vogliamo celebrare proprio… Continue Reading
Compagna di Vita Quotidiana
di Lucrezia Vaccarella Tra convegni, competizioni di chef stellati, feste e solidarietà, anche quest’anno, il 25 ottobre, “la pasta” è… Continue Reading
Se Non Sei Gluten-Free Non ti Bacio
di Costanza Nosi Il fenomeno del free-from – in italiano “senza” – ha raggiunto ormai dimensioni spropositate. Free-from è decisamente… Continue Reading
Future-Proofing Pasta with Science & Innovation
di Kantha Shelke The future looks bright for pasta. Pasta is everything that today’s consumer wants. Pasta is convenient, quick, healthy,… Continue Reading
The Truth About Pasta: A Perfect Meal on a Plate (or in a Bowl)!
di Sara Baer-Sinnot Today’s healthy pasta meals have roots that stretch back to ancient times. Thousands of years ago, people… Continue Reading
Nutrire il pianeta con la pasta? Si può!
di Bruno Serato Tutto ebbe inizio quel 18 di aprile di 12 anni fa, quando accompagnai mia madre Caterina ad… Continue Reading
Buona Fino in Fondo
di Carlo Pratesi Si parla molto di sostenibilità. Uragani, incendi, siccità, alluvioni, ghiacciai che si sciolgono: tutti fenomeni estremi che… Continue Reading
Strategia e Collaborazione: la Ricetta per Sconfiggere lo Spreco Alimentare
di Benedetta Fiani Ogni anno vengono sprecate 1,3 miliardi di tonnellate di cibo commestibile, pari a quattro volte il quantitativo… Continue Reading
Il Futuro della Pasta in Cucina
di Roberto Bassi Partiamo col dire che la pasta è un’alleata della dieta. Sfatando il falso mito, quindi, che i… Continue Reading
Pasta, Amica dell’Ambiente
di Luigi Ganazzoli Sulla bontà di un piatto di spaghetti al pomodoro nessuno ha dubbi ma non tutti sanno che… Continue Reading